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    Chiacchiere al forno semplici

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Crostata di pasta frolla con crema al limone

crostata di frolla con crema al limone

In occasione del secondo compleanno di mio figlio ho preparato una crostata di pasta frolla con crema al limone. Visto quanto il dolce è piaciuto sia ai grandi sia al piccolo ho pensato di proporre la ricetta anche a voi.

Visto che la crema al limone è senza glutine, alla fine della ricetta vi lascio anche il modo per preparare un dolce al cucchiaio ottimo anche per celiaci.

 

Ricetta: Crostata di pasta frolla con crema al limone

Ingredienti

    Per la frolla:

  • 400 g di farina 00
  • 180 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 3 tuorli e 1 uovo
  • mezza bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • Per la crema:

  • 50 g di fecola di patate
  • 500 ml di acqua fredda
  • 2 limoni grandi non trattati
  • 150 g di zucchero
  • 20 g di burro
  • 2 uova

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Chips croccanti di cavolo nero

chips di cavolo nero cotte
Siete alla ricerca di un cibo che sostituisca in modo sano le patatine da sgranocchiare all’aperitivo? Questa ricetta è quella che fa per voi! Sto parlando delle chips croccanti di cavolo nero.

Il cavolo nero (o kale) è una fonte di fibre e vitamine (C, acido folico e pro-vitamina A). In questa versione a chips è davvero sano e gustoso ed è cotto al forno e non fritto. Per la preparazione vi basteranno 20 minuti.

Pronti? Eccovi la ricetta!

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Lonza di maiale ai funghi e pancetta in pentola a pressione

lonza_di_maiale_pancetta_funghi
Ogni tanto ritornano! Il 2019 è stato un anno davvero intenso e fino ad ora non sono riuscita a scrivere molto (e nemmeno a cucinare molto). Il piatto di oggi però è venuto davvero bene e ho pensato che dovevo scrivere la ricetta come promemoria per il futuro.

Di cosa stiamo parlando? Lonza di maiale ai funghi e pancetta in pentola a pressione. La lonza è una carne magra che adoro preparare in pentola a pressione, tagliare a fette e congelare all’occorrenza per avere un pasto già pronto. In questa versione il piatto è senza glutine e senza lattosio, perfetto anche per i celiaci e gli intolleranti al lattosio.

Ecco a voi la ricetta e (speriamo) a presto.

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Il meglio del 2018


Buongiorno a tutti!

Solitamente il primo dell’anno vi faccio i miei migliori auguri e racchiudo il meglio dell’anno in un post.
Questa volta ho deciso di anticipare per augurare a tutti una buona fine e un buon inizio.

Il 2018 è stato per me l’anno della svolta in cui siamo diventati una famiglia di 3. L’arrivo di Lorenzo ha scombussolato la nostra vita e i nostri equilibri, il tempo libero (quale?) è tutto dedicato a lui e il tempo per noi è pochissimo.

In cucina mi sono dedicata principalmente a latte, biberon e pappette per lo svezzamento, niente di molto alla moda 🙂

Come sempre vi elenco i 3 post dell’anno a cui sono più affezionata e vediamo quali sono i post a voi più cari. Pronti?

pancake vegani
Idee per una colazione sana: pancake vegani: 3 giorni dopo questo piatto è arrivato Lorenzo, sarà stato un caso?

rotolo philadelphia e frutti di bosco senza glutine
Rotolo philadelphia e frutti di bosco senza glutine: una ricetta senza glutine e super sfiziosa, l’ho provata anche nella versione mascarpone e nutella. Da leccarsi i baffi!

zucchine_alla_feta
Zucchine saporite alla feta: l’unico modo per far mangiare volentieri le zucchine a mio marito è quello di insaporirle il più possibile, questa versione con la feta è ultra golosa.

Quali sono invece i 10 post che sono stati più letti nel 2018?

Buon anno a tutti e ci vediamo nel 2019!

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Spiedini di code di gambero

preparazione spiedini code di gambero
Siete alla ricerca di un’idea per preparare un buon antipasto o secondo piatto di crostacei? Gli spiedini di code di gambero sono perfetti per il vostro scopo!

Potete portarvi avanti pulendo le code di gambero la mattina e mettendole in frigorifero a marinare fino a poco prima della cena. Io ho abbinato questo piatto a degli spiedini di salmone e delle patate al forno per una cenetta romantica e il risultato è stato davvero delizioso.

Ecco a voi la ricetta e a presto!

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Crostata di pasta frolla alla marmellata

preparazione crostata alla marmellata
La crostata di pasta frolla alla marmellata è uno dei dolci classici e genuini che tutti apprezzano. Per ottenere un’ottima crostata alla marmellata servono una buona pasta frolla e dell’ottima marmellata, se fatta in casa ancora meglio.

La ricetta per la pasta frolla classica è già presente sul blog, in questo post vorrei darvi qualche consiglio per la preparazione e la cottura della crostata.

Pronti?
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Zucchine saporite alla feta

zucchine_alla_feta
Probabilmente il vero titolo di questa ricetta dovrebbe essere Come far mangiare le zucchine agli uomini. Già cari ometti che mi leggete e mogli/compagne/fidanzate/mamme, non so se vale lo stesso anche per voi ma far accettare a mio marito le zucchine come contorno è sempre un’impresa. Non sono mai abbastanza saporite, sono una verdura acquosa che riempie la pancia ma non dà soddisfazione etc etc etc.

Con questa ricetta ho trovato un compromesso e ho pensato di condividerla con voi. Chissà che non riesca a risolvere qualche problema 🙂

Gli ingredienti di questo piatto sono pochi: zucchine, feta e poco altro.

Se siete curiosi proseguite nella lettura.

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Ragù vegetale

ragu di verdure preparazione

Ogni tanto ritornano! L’ultimo post risale a ben 3 mesi fa, a prima dell’arrivo del piccolo L. tra noi. In questi mesi mi sono destreggiata tra poppate e pannolini e poco o niente in cucina (per la gioia di mio marito!).

Oggi torno con un’idea per preparare un buon condimento per la pasta o semplicemente come accompagnamento ad un secondo, da gustare sia caldo sia freddo. Potete anche mettere il tutto in un bel bicchierino e gustarlo come aperitivo fresco. Di cosa parliamo? Di un ragu vegetale preparato con carote, zucchine, peperoni, cipolla, sedano e pomodoro.

La parte più impegnativa della preparazione è la preparazione delle verdure che vanno tagliate a cubetti. Vi dirò che io l’ho preparato in diverse riprese, ho prima tagliato le verdure e quando ho avuto tempo ho poi fatto cuocere il piatto.

Questo ragù vegetale è perfetto per vegani e vegetariani, è naturalmente privo di lattosio e senza glutine, quindi adatto anche agli intolleranti e ai celiaci.

Se siete curiosi vi lascio la ricetta e (spero) a presto!

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Idee per una colazione sana: pancake vegani

pancake vegani
La ricetta di oggi è perfetta per preparare una colazione sana o un bel brunch domenicale e si tratta di pancake vegani. Rispetto alla ricetta con uova, questa è molto più leggera e digeribile e ve la propongo con piacere perché il giudizio di mio marito stamattina è stato “buoni! Come mai ti sono venuti così bene stamattina?”.

Per la preparazione e la cottura ci vorranno circa 15-20 minuti, noi li abbiamo degustati per un brunch della domenica in versione dolce e salata ma potete farcirli a vostro piacimento, il piatto è tendenzialmente neutro come sapore.

Se siete interessati, ecco a voi la ricetta.

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Rotolo philadelphia e frutti di bosco senza glutine

rotolo philadelphia e frutti di bosco senza glutine
Rieccoci di nuovo con una nuova ricetta dolce per i golosi come me. Negli ultimi mesi ho cucinato con poca fantasia, ho sempre fatto lo stretto indispensabile per potermi nutrire e non mi sono sbizzarrita. Nell’ultima settimana, per la gioia di mio marito, la voglia di cucinare e sperimentare è tornata e ho preparato qualche nuovo piatto che volevo condividere con voi.

La ricetta di oggi è un dolce, un rotolo con philadelphia e frutti di bosco senza glutine. L’ho preparato per qualche cena con amici ed è stato molto apprezzato da tutti. La preparazione è semplice e veloce e non servono grandi ingredienti quindi potete prepararlo anche un po’ all’ultimo minuto.

L’idea di base viene da Fatto in casa da Benedetta, io ho leggermente modificato la ricetta per adattarla alle mie esigenze e ai miei gusti. Siete curiosi di scoprire come si prepara questo delizioso dolce senza glutine?

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