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    Cous cous con frutta secca

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    Hummus di ceci

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    Come eliminare le macchie di sudore

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Pesto di fichi e basilico

pesto di fichi e basilicoBuongiorno! Agosto sta finendo e da lunedì si ricomincia a lavorare… Cerco di consolarmi con l’arrivo della stagione dei fichi che adoro usare in cucina. Vi avevo già presentato un’insalatona con fichi e noci, oggi vi propongo un pesto di fichi e basilico che ho usato per condire gli spaghetti integrali a pranzo oggi.

Il risultato è stato un pesto piuttosto dolce ma dal gusto davvero particolare. Siete curiosi? Eccovi la ricetta.

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Pallina dosatrice per il bucato

pallina dosatrice per il bucatoOggi si parla di prodotti per la casa e il bucato. Da qualche anno per la cura del corpo e dei capelli ho cominciato a usare prodotti con ingredienti buoni, possibilmente ecobiologici, per rispettare sia me stessa sia l’ambiente. Ho cominciato solo da pochi mesi a usare prodotti ecobio anche per la casa e devo dire che sono molto soddisfatta.

Nella foto potete vedere il mio ultimo ordine fatto sull’e-commerce Zeffiri Sereni con alcuni prodotti per la casa di cui presto vi parlerò. Oggi, però, vorrei parlarvi di una semplice pallina dosatrice per il detersivo che mi ha cambiato la vita.

Non so voi, ma io ho sempre problemi a fosare detersivo e ammorbidente quando faccio il bucato. Dietro la confezione c’è indicata la dose consigliata di detersivo a seconda della durezza dell’acqua e c’è un’ indicazione di massima della capienza del tappo, ma ogni tappo ha una dimensione diversa e io non riesco mai a capire quanto detersivo devo mettere. Prima dell’arrivo in casa della pallina dosatrice andava a finire che mettevo una quantità casuale di detersivo sprecando prodotto, rovinando a lungo andare i vestiti perché lavati con troppo detersivo e inquinando inutilmente l’ambiente. La pallina dosatrice che ho preso costa solo 80 centesimi ed è utilissima, ha diverse gradazioni che corrispondono alle quantità di detersivo da usare solitamente (17 ml, 25 ml, 60 ml, …) e, messa direttamente nel cestello della lavatrice, aiuta a sciogliere le macchie con un’azione meccanica sui vestiti.
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Salsa di piselli e peperoncini dolci

salsa ai piselli e peperonciniOggi vi propongo una salsa fresca, estiva e light adatta a tutti: vegetariani, vegani, celiaci e intolleranti al lattosio. Si tratta di una salsa ai piselli e peperoncini dolci (i famosi friggitelli), semplicissima da preparare e dona tantissimo colore alla vostra tavola.

Per preparare questa salsa potete anche usare i piselli surgelati, così da poter gustare questa ricetta anche in inverno per quando avrete voglia di un po’ d’estate almeno a tavola. Curiosi?

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Arrosto di tacchino in padella

arrosto di tacchino in padellaAnche oggi una nuova ricetta, una di quelle che sono perfette per l’estate perché le preparate e potete poi gustarle per molti giorni dopo senza dovervi rimettere ai fornelli.

Oggi abbiamo un arrosto di tacchino preparato con verdure e carne senza l’aggiunta di prodotti contenenti lattosio o glutine, e quindi adattissimo anche per le persone intolleranti. Io ho trovato l’arrosto già pronto e legato nel mio supermercato di fiducia ma è semplicissimo anche preparare la carne da soli, vi basterà della fesa di tacchino da battere e poi arrotolare, della pancetta e del rosmarino.

Eccovi la ricetta per preparare questo arrosto.

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Polpo con patate in pentola a pressione

polpo con patate
Buongiorno a tutti! Visto l’abbassamento delle temperature esterne ho finalmente ricominciato a cucinare. Ecco, quindi, un piatto veloce e gustoso che richiede l’utilizzo della mia amatissima pentola a pressione.

Si tratta del classicismo polpo con patate, un grande classico per tutte le stagioni. Quando trovo il polpo già decongelato nel mio supermercato di fiducia non resisto e devo assolutamente prenderlo.

Vi lascio la ricetta e tutti i consigli per preparare questo ottimo piatto.
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Plumcake integrale allo yogurt e frutta

Plumcake integrale allo yogurt e fruttaBuongiorno a tutti! Se siete alla ricerca di qualcosa di sano e leggero ma nel frattempo dolce per fare colazione, la ricetta di oggi fa al caso vostro. Si tratta di un plumcake preparato con yogurt e polpa di frutta senza burro e pieno di farina integrale che fa tanto bene.

Io lo mangio spesso per colazione perché riesce a riempirmi fino al primo spuntino ed è davvero gustoso accompagnato con il caffè latte, il mio must have per la colazione. Inoltre mi piace prepararlo perché così posso utilizzare la parte solida della frutta ottenuta con il mio estrattore di succo, di cui presto vi parlerò. Uso frutta mista, pesche, arance, melone, albicocca, ciliegie e anche carote. Se non avete l’estrattore di succo potete usare della frutta molto matura che schiaccerete con una forchetta per ottenere una bella polpa morbida. Sono davvero soddisfatta di questa ricetta ed è per questo che ho pensato di proporvela, spero che piaccia anche a voi.

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Torta salata con zucchine, salmone e porri

Torta-salata-salmone-zucchineBuongiorno a tutti! Ogni tanto ritornano… già, sono sparita come sempre e sono sempre imperdonabile, ma al momento ho un po’ di idee per nuovi post e nuovi progetti e spero di poter essere un po’ più presente.

Oggi volevo presentarvi questa ricetta velocissima e semplice, come sempre. Si tratta di una torta salata preparata con sfoglia integrale e riempita con zucchine, salmone affumicato, porri e un pizzico di formaggio spalmabile. La preparazione è adatta anche a queste giornate di caldo perché per preparare il ripieno ci si mette poco e una volta infornata la torta salata si può abbandonare la cucina, tornando solo di tanto in tanto per controllare che sia tutto a posto.

Il risultato a me è piaciuto molto e spero possa piacere anche a voi! Eccovi la ricetta.

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Pane integrale veloce fatto in casa

pane integraleBuongiorno a tutti! Qualche settimana fa ho pubblicato sulla pagina facebook la fotografia del mio pane fatto in casa appena sfornato e mi è sembrato che sia piaciuto molto. Eccovi, quindi, la ricetta che si differenzia dal solito perché richiede una lavorazione velocissima e praticamente zero impasto a mano.

A casa non abbiamo l’abitudine di andare a comprare il pane ogni giorno e ne mangiamo poco, a pranzo mangiamo fuori e a cena evitiamo i carboidrati. A colazione, però, ci piace mangiare pane o fette biscottate con ricotta e marmellata. All’inizio compravo il pan bauletto al supermercato, ma mi sono resa conto che conteneva molto alcool e conservanti che non facevano proprio benissimo. Mi han regalato la macchina del pane ma non ho mai avuto molto feeling, il mio modello è davvero molto rumoroso quando impasta e il pane rimaneva sempre un po’ troppo duro e poco lievitato.

Alla fine sono passata a impastare a mano, la cosa non mi dispiace ma ci vuole un po’ di tempo e non sempre ne ho. Alla fine ho trovato questa ricetta ed è stato amore a prima vista. Tempo di impasto 10 minuti e non è necessario lavorare il pane a mano. Grande amore! Con queste quantità riesco a prepararmi una bella pagnotta a forma di plumcake, quando si raffredda la taglio già a fette e ne congelo la quantità che mi serve per una colazione. Quando il pane mi serve lo scongelo la sera prima e la mattina mi basta metterlo nel tostapane e divorarlo con gusto!

Vi scrivo qui sotto il procedimento e spero che vi piaccia!

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Orata al cartoccio

orata al cartoccioBuongiorno a tutti! Come sempre sono un po’ latitante, oggi però mi sono presa un po’ di tempo per me da dedicare alla cucina e al blog. Volevo, quindi, proporvi un modo davvero ottimo per preparare l’orata al forno, cucinarla al cartoccio.

Prima di provare questo metodo cucinavo l’orata semplicemente il forno mettendola in una teglia con un filo d’olio: il risultato non era male, ma riuscire ad azzeccare i tempi di cottura era sempre difficile. Con il metodo al cartoccio, invece, il risultato è sempre ottimo e l’orata rimane sempre saporita e profumatissima.

Ovviamente per ottenere un piatto super è necessario che gli ingredienti siano freschissimi e di buona qualità. Io ormai ho il mio supermercato di fiducia che ha un banco del pesce fornitissimo e tutte le volte che trovo l’orata in offerta la acquisto.

Bando alle ciance, ecco a voi la ricetta!

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Come trovare facilmente l’aglio nei piatti

come trovare l'aglioBuongiorno a tutti. Oggi un post velocissimo per svelarvi un trucchetto della nonna, anzi, nel mio caso della suocera, per trovare facilmente l’aglio quando cucinate.

Non so se capita anche a voi, ma io amo molto usare l’aglio per cucinare ma spesso mi dimentico di toglierlo prima di servire e… tac, ecco che mangio l’aglio tutto intero e addio vita sociale :)
Come fare, allora, per riconoscere l’aglio al primo colpo nelle patate al forno o in altri piatti? Infilzate lo spicchio d’aglio intero con uno stuzzicadenti ed ecco fatto, non avrete più problemi.

Potete usare questo stratagemma anche quando usate lo zenzero o altre spezie che usate solo per insaporire.

Spero che questo trucchetto vi sia utile, alla prossima!

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