Idee per una colazione sana: pancake vegani

pancake vegani
La ricetta di oggi è perfetta per preparare una colazione sana o un bel brunch domenicale e si tratta di pancake vegani. Rispetto alla ricetta con uova, questa è molto più leggera e digeribile e ve la propongo con piacere perché il giudizio di mio marito stamattina è stato “buoni! Come mai ti sono venuti così bene stamattina?”.

Per la preparazione e la cottura ci vorranno circa 15-20 minuti, noi li abbiamo degustati per un brunch della domenica in versione dolce e salata ma potete farcirli a vostro piacimento, il piatto è tendenzialmente neutro come sapore.

Se siete interessati, ecco a voi la ricetta.

Ricetta: Pancake vegani

Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 3 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di olio di semi di girasole + olio per ungere la padella
  • 200 ml di latte di avena

Istruzioni

  1. In una terrina capiente mescolate la farina, il bicarbonato e lo zucchero.
  2. A parte mescolate il latte di avena e un cucchiaio di olio di semi.
  3. Con una frusta mescolate gli ingredienti secchi e quelli liquidi. Il composto non deve presentare grumi e deve avere la consistenza dello yogurt, se il composto è troppo pastoso aggiungete dell’acqua a temperatura ambiente.
  4. Riscaldate una padella sul fuoco e ungetela con dell’olio di semi.
  5. Prendete il composto dei pancake con un mestolo e create dei piccoli dischi di circa 10 cm. Quando i dischi iniziano a fare dei buchini, girateli con una spatola e fateli dorare da entrambi i lati.
  6. Create dischi fino a finire il composto
  7. Servite i vostri pancake con della frutta fresca, ricotta e marmellata, formaggio spalmabile, crema al cioccolato, sciroppo d’acero o affettati.

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Porzioni: circa 10 pancake

Il mio voto 5 stelline:  ★★★★★ 1 review(s)

pancake vegani


Eli

Riguardo a Eli

Amante della buona cucina e del buon vino, appassionata di viaggi e di nuove tecnologie