Buongiorno a tutti! Lo so, vi avevo promesso che sarei tornata presto e non l’ho fatto, scusatemi!
Oggi non vi propongo delle ricette nuove ma vi segnalo due piatti che preparo sempre quando arriva l’autunno con dei tipici prodotti autunnali, la zucca e la melagrana.
Quando riesco a procurarmi questi ingredienti non vedo l’ora che arrivi il sabato a pranzo per potermi mettere ai fornelli e preparare questi ottimi risotti autunnali.
Cliccando su questo link trovate la ricetta del risotto alla melagrana e la ricetta del risotto alla zucca.
Il risotto alla zucca è un risotto più “sicuro” da un certo punto di vista: rimane più dolce rispetto a quello alla melagrana, ricordatevi di aggiungere il rametto di rosmarino che dà un tocco in più al piatto.
Il risotto alla melagrana ha il tipico sapore asprino della melagrana che va un po’ bilanciato con l’aggiunta di porro o di scalogno che addolciscono il risultato. Io li adoro entrambi, a voi piacciono? Quali sono i vostri piatti autunnali preferiti?
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