Crema spalmabile al pistacchio homemade

Nell’ultimo post vi avevo promesso una ricetta deliziosa e golosa… con un po’ di ritardo eccomi per spiegarvi come preparare una crema di pistacchi sanissima e fatta in casa! Io adoro la crema di pistacchi, purtroppo però non è così semplice da trovare dalle nostre parti e in più quando la si trova è sempre piena di ingredienti che non mi vanno a genio (olio di palma, tanto zucchero raffinato, conservanti). Ecco perché quando all’interno dell’etichetta dello yogurt al pistacchio della Fattoria Scaldasole (se non lo conoscete dovete assaggiarlo, è buonissimo come anche quello al cocco, alla liquirizia e alla nocciola della stessa marca) ho trovato la ricetta per preparare in casa la crema al pistacchio non ho potuto resistere e ho dovuta provarla.

La parte più difficile della ricetta è stata pulire i pistacchi, ci ho messo molto tempo e la sera avevo le dita rosse dallo sforzo, però devo dire che ne è valsa davvero la pena! Il risultato è una crema spalmabile non troppo dolce, anzi, con una puntina di salatino che io personalmente adoro nei dolci. La potete usare semplicemente spalmata sulle fette biscottate o sul pane, se caldo meglio ancora, oppure come ingrediente per i dolci. Ecco a voi la ricetta.