Zuppa di soia

In questi ultimi giorni ho avuto un po’ di influenza, e l’ultima cosa che avevo voglia di fare era mettermi in cucina e preparare piatti elaborati. Ecco che mi è venuta in aiuto questa ricetta per preparare una gustosa zuppa di soia. Richiede un po’ di tempo, ma non è per niente difficile.

zuppa di soia

Ricetta: Zuppa di soia

Ingredienti

  • 200 g di soia
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 cucchiai di olio
  • un rametto di rosmarino
  • una manciata di pepe rosa

Istruzioni

    zuppa di soia preparazione
  1. lasciare in ammollo la soia per 10-12 ore
  2. scolare la soia e mettere a bollire in acqua fredda in una pentola a bordi alti per 2 ore e mezza
  3. quando la soia è quasi cotta, in una pentola a parte far scaldare l’olio, l’aglio, il pepe e le spezie e aggiungere poi la soia.
  4. far cuocere altri 15-20 minuti, salare e servire

Tempo di cottura: 2 ore 45 minuti

Numero di porzioni: 2

Il mio voto 3 stelline:  ★★★☆☆ 1 review(s)

zuppa di soiaLa ricetta è semplice, l’unico accorgimento è quello di prendere una pentola molto grande per far bollire la soia e farla cuocere a fuoco basso, controllando che l’acqua non esca dalla pentola.

Io ho usato questa soia della Select, trovata all’Esselunga per circa 2 €, se non ricordo male, ma credo possiate trovarla nei supermercati anche di altre marche. Fatemi sapere se provate la ricetta e cosa ne pensate. Alla prossima

Eli

Riguardo a Eli

Amante della buona cucina e del buon vino, appassionata di viaggi e di nuove tecnologie